SVI

Toegevoegd aan winkelwagen

Afrekenen
  • Jo

Jo

Gianfranco Fino

Zeldzaam lekkere Negroamaro van Meester Fino

€ 69,21

- +

Beschrijving

In 2004 beginnen met wijnbouw en tien jaar later de beste wijn van Italië maken? Klinkt als een romantische droom, maar Gianfranco Fino heeft het toch maar even gedaan. Hij begon in Mandurië met een klein stukje grond met vijftig jaar oude Primitivo stokken, streefde naar een extreem lage opbrengst per wijnstok en vertrouwde in tegenstelling tot ve... lees meer

In 2004 beginnen met wijnbouw en tien jaar later de beste wijn van Italië maken? Klinkt als een romantische droom, maar Gianfranco Fino heeft het toch maar even gedaan. Hij begon in Mandurië met een klein stukje grond met vijftig jaar oude Primitivo stokken, streefde naar een extreem lage opbrengst per wijnstok en vertrouwde in tegenstelling tot vele andere wijnmakers op de van nature aanwezige wilde gisten.

Langzaam heeft hij het aantal hectares uitgebreid en tevens Negroamaro aangeplant. Een perfectionist met oog voor detail die alles anders doet in de wijngaard dan de rest. Zo laat hij zijn druiven zelfs een tijdje aan de wijnstok drogen voor nog meer smaak en suikerconcentratie. Dat krikt het alcoholpercentage weliswaar tot grote hoogte, zonder echter de balans in de wijn te verstoren.

Die gedrevenheid en eigenzinnige aanpak heeft ervoor gezorgd dat Fino’s wijnen tot de absolute top in Italië behoren, getuige de superlatieven in Gambero Rosso. Zijn prestaties hebben ook Puglia’s naam definitief gevestigd als referentie voor kwaliteitswijn.

Hoewel de Primitivo druif regeert in Manduria, heeft Gianfranco Fino ook een hectare met Negroamaro stokken. De wijn gemaakt van deze stokken noemt hij Jo, wat verwijst naar de Ionische zee waar Mandurië aan ligt en Jonico, één van de lokale namen voor de Negroamaro druif.

Gelijk de Es, laat hij de Negroamaro druiven nog even aan de stok drogen voor concentratie van smaak en suiker. De wijn rijpt een tiental maanden op nieuwe en één jaar oude barriques. Dit is een volle, zwoele wijn, diep robijnrood gekleurd en vol gedroogd rood fruit, chocolade, kruiden en tabak. Mooie, geïntegreerde tannines geven structuur aan de wijn, de afdronk is ongekend lang.

Zeldzaam lekker maar ook zeldzaam schaars, want Fino maakt slechts 3.000 flessen per jaar. Een wijn om stil van te worden.

lees minder

Technische Fiche

Type Rood
Producent Gianfranco Fino
Streek Puglia
Druif 100% Negroamaro
Denominazione Igt
Details 94/100 Parkerpunten
Alcohol 16.5%
Inhoud 0,75L
Jaar 2013